Micron, Micron 50, Grinder, Grain, Filler vasi e Vibrovaglio

Micron
Micron

RAFFINATRICE A SFERE

Micron raffinatrice a sfere nata per la produzione di creme spalmabili, paste anidre per la gelateria, pralinati e cremini. La macchina è dotata di un frigorifero, con il compito di termoregolare nei limiti imposti il riscaldamento in eccesso dovuto all’attrito generato fra le sfere, così facendo conserveremo inalterate le qualità organolettiche dei prodotto.
Il ricircolo della preparazione in fase di raffinazione è affidato ad una pompa volumetrica a doppio effetto. Il cilindro di raffinazione viene anche termoregolato a caldo per permettere ai grassi residui presenti tra le biglie, di non solidificarsi nelle pause lavorative.

ico-selmi
€ 17.000,00 + ivaRichiedi informazioni

CARATTERISTICHE:

Macchina adatta a piccolo medio laboratorio
Ideale per cambi gusti di lavorazione frequenti,
Facilmente igienizzabile.
Necessita di collegamento ad aria compressa.
Possibilità di modifica a 220 V trifase – 50/60 Hz.

DATI TECNICI:

Specifiche elettriche: 400 V. trifase – 50 Hz
Potenza richiesta: 4 Kw – 16 A – 5 poli.
Capacità vasca: 20/25 Kg.
Tempo di raffinazione: 10 Kg/h
Ingombro: h. 1300, l. 750, p. 850 mm.
Cap. di raffinazione: sotto 20 micron

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Micron-50
Micron 50

RAFFINATRICE A SFERE

Micron raffinatrice a sfere nata per la produzione di creme spalmabili, paste anidre per la gelateria, pralinati e cremini. La macchina è dotata di un frigorifero, con il compito di termoregolare nei limiti imposti il riscaldamento in eccesso dovuto all’attrito generato fra le sfere, così facendo conserveremo inalterate le qualità organolettiche dei prodotto.
Il ricircolo della preparazione in fase di raffinazione è affidato ad una pompa volumetrica a doppio effetto. Il cilindro di raffinazione viene anche termoregolato a caldo per permettere ai grassi residui presenti tra le biglie, di non solidificarsi nelle pause lavorative.

ico-selmi
€ 35.000,00 + ivaRichiedi informazioni

CARATTERISTICHE:

Macchina adatta a medio/grande laboratorio
Unica nella categoria produttiva ad essere movibile a mezzo ruote per facilitare igienizzazione del laboratorio
Dimensioni spazi ingombro e pesi ridotti ala minimo
Necessita di collegamento ad aria compressa.
Possibilità di modifica a 220 V trifase – 50/60 Hz

DATI TECNICI:

Specifiche elettriche: 400 V. trifase – 50 Hz
Potenza richiesta: 14 Kw – 32 A – 5 poli.
Capacità vasca: 60 Kg.
Tempo di raffinazione: 40 Kg/h
Ingombro: h. 1350, l. 1550, p. 1000 mm.
Cap. di raffinazione: sotto 20 micron

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Grinder
Grinder

MULINO

Terzo elemento della filiera Bean to Bar Selmi, questa macchina ha la peculiarità di trasformare il gruè in massa di cacao avente una granulometria compresa tra i 200 e i 250 Micron. Il prodotto, una volta inserito nella tramoggia, viene pre-raffinato da pioli in acciaio inossidabile, al fine di ottenere una “pre-pasta”.
Versatilità e facilità di utilizzo consentono a questa macchina di essere impiegata anche per la raffinazione di frutta secca, costituendo un’ottima alternativa al cutter verticale.

ico-selmi
€ 13.500,00 + ivaRichiedi informazioni

CARATTERISTICHE:

Dimensioni ridotte.
Adatta a medio-grande laboratorio, cioccolaterie e pasticcerie
Rulli frantumatori in acciaio inossidabile
Pioli in acciaio inossidabile
Tramoggia per 15 Kg di frutta secca o fave.
Possibilità di modifica a 220 V trifase – 50/60 Hz.

DATI TECNICI:

Specifiche elettriche: 400 V. trifase – 50 Hz
Potenza richiesta: 4 Kw – 16 A – 5 poli.
Produzione oraria: 50-60 Kg.
Ingombro: h. 1400, l. 550, p. 800 mm.

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Grain
Grain

GRANELLATRICE

Macchina atta a frantumare la frutta secca precedentemente tostata (nocciole, mandorle, pistacchi..) al fine di ridurla in granella.

Il prodotto viene inserito nella tramoggia di carico, attraversa i rulli sottostanti differenti tra loro per dimensione e conseguente capacità di frantumazione.

Ridotto quindi in granella viene raccolto nell’apposito contenitore e vagliato dalla griglia forata posta all’uscita dei rulli al fine di ottenere la separazione dello stesso dalla farina.
La macchina dispone di regolazioni millimetriche su scala graduata al fine di ottenere la giusta dimensione alla granella frantumata.

ico-selmi
€ 12.000,00 + ivaRichiedi informazioni

DATI TECNICI:

Specifiche elettriche: 230 V monofase 50-60 Hz;
Potenza richiesta: 0,6 Kw, 16 A;
Produzione oraria : 70kg.
Ingombro: h. 1420, l. 550, p. 850 mm.

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Filler-vasi
Filler Vasi

COLATRICE DA BANCO PER VASI

Nasce per soddisfare l’esigenza di invasare creme spalmabili di media, alta densità e viscosità. La pompa a ingranaggi è costruita in alluminio alimentare ed è in grado di iniettare fino a pressioni di 4ATM.
Il corpo pompa completamente smontabile e igienizzabile in pochi minuti facilita il cambio delle creme da invasare. Particolarmente adatta alla clientela che si autoproduce paste e conserve alimentari di ogni tipo.

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€ 6.900,00 + ivaRichiedi informazioni

DATI TECNICI:

Specifiche elettriche: 220 V. monofase – 50 Hz
Potenza richiesta: 0,9 Kw – 16 A – 3 poli.
Capacità vasca: 6 Kg.
Produzione oraria: 50 Kg.
Ingombro: h. 700, I. 380, p. 380 mm.

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Vibro
Vibrovaglio

SETACCIO

Ultimo elemento della filiera Bean to Bar Selmi, questa macchina ha la funzione di setacciare, tramite un sistema di vibrazione, il prodotto in fase di realizzazione finale.
Questo procedimento consente di eliminare i residui di fibra in eccesso e di ottenere un prodotto in uscita di circa 16 Micron, granulometria impercettibile al palato.

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€ 3.500,00 + ivaRichiedi informazioni

CARATTERISTICHE:

Dimensioni ridotte.
Setaccio azionato da un sistema vibrante per l’eliminazione di eventuali impurità di processo.

DATI TECNICI:

Specifiche elettriche: 220 V. monofase – 50 Hz
Potenza richiesta: 25 W – 0,15 A
Produzione oraria: 50-60 Kg.
Ingombro: h. 950, l. 500, p. 400 mm.
Diametro setaccio: 300 mm.

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