Selmi ve Çikolata Tutkusu

ÇİKOLATA İŞLEME PROSESİ İÇİN MAKİNE VE ARAÇLAR

1965 yılında fındık ezmesi işiyle sektöre adım atan Renato Selmi, daha sonra uzmanlaştığı çikolata hamuru üretimine geçmiştir.

Temel dönüşüm ise 1987’de Paolo Selmi’nin babasının işine dahil olmasıyla gerçekleşir.
O andan itibaren hammadde bilgisi ve teknolojinin kombinasyonuyla verimlilik ve mükemmellik için sürekli çaba gösteren şirket, çikolata zanaati, kavrulmuş kahve prosesi ve kurutulmuş meyve üretimi için tasarlanmış makineleriyle zaman içinde ulusal ve uluslararası alanda tartışmasız lider haline gelmiştir.

TEMEL FAALİYET

Selmi, temperleme ve kaplama makineleri, kaplama ve soğutma hatları, dairesel bazlı rafine makineleri, hazır çikolata işlemeye ilişkin makineler için sadece bir ölçüt olmakla kalmayıp aynı zamanda kahve ve kurutulmuş meyveleri kavurma ve dondurma işleme alanlarına da genişlemiştir.

MICRON bilyalı incelticiler kurutulmuş meyveleri rafine edebilir ve saf meyve bazlı macunlar ve sürülebilir kremalar üretebilir.
Selmi Makineler benzersiz, basit ve çok daha az teknik müdahale ihtiyacı duymaktadır.
Her bir satış, müşterilerin bulunduğu yerde devreye almayı içermektedir.

ciocco

BAŞARI HAZIRLIK GEREKTİRİR

Şirket, bir süredir temel faaliyet alanı olan çikolata ve kahve formlarına dair kurslarıyla eğitim hizmeti sunmanın yanında, oldukça spesifik ve ihtisaslı işleme teknikleriyle ilgili becerilerini iyileştirmek isteyen sektör profesyonellerine de kendi bilgi ve süreç tekniklerini aktarmaktadır.

 

Selmi, iki gün süren operasyon kurslarının yanı sıra, müşterilerine Selmi şefleri ile bire bir 5 günlük çikolata ve kahve işleme konusunda danışmanlık kursları sunuyor. Yenilik ve tutku arasındaki uyum Selmi’yi çikolata üretimi alanında tartışmasız ölçüt yapan şeydir.

eğitim
selmi

ÜRÜN GAMI

Ürün yelpazemiz temperleme makineleri, trüf üretimi için kaplama makineleri, draje üretimi için kaplama tezgahları, kaplama ve soğutma hatları, dairesel bazlı kaplama makineleri, one-shot ve dolgu dahil olmak üzere artisanal çikolata işlemek için en gelişmiş ekipmanları içerir. Bu da kakao çekirdeğinden başlayan çikolata üretimi için “kakao taneciklerinden çikolata barına/bean to bar” en kapsamlı yelpazeyi oluşturur.

Selmi one
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Legend
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Color ex
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Plus ex
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Futura ex
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Top ex
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Cento
SÜREKLİ TEMPERLEME MAKİNESİ
Temperleme makinelerine uyumlu aksesuarlar
Aksesuar makineleri
Comfit, Comfit maxi and Spraysystem
DRAJE KAPLAMA
Micron, Micron 50, Grinder, Grain, Filler vasi and Vibrovaglio
Tuttuno Oneshot Depositor ve Kalıp Yükleme
EŞ ZAMANLI DAĞITIM MAKİNESİ
Chocoform & Chocoliner
EKSTRUDER
Tunnel 300/400, Tunnel 800/1200 and Tunnel doppio
KAPLAMA HATTI
Tunnel spin 500
DİKEY SPİRAL SOĞUTMA TÜNELİ
Mould loader 175 & Moulding line 275
Tank 200/400
SÜREKLİ KARIŞTIRICI
Macchia, Macchia temperleme ve Fontana çeşme
Workshop machines
Roaster 102/106/120
VERTIFLOW SYSTEM PATENT
Winnower
Bean to Bar
Roaster - Winnower - Grinder - Micron - Vibro
Kurutulmuş meyve zinciri
Roaster - Grain - Grinder - Micron - Vibro